辣椒酱的做法及配方 是怎么制作的
1、把准备好的新鲜红辣椒用清水清洗干净,然后再晾干它表面的水分,接下来需要用刀把红辣椒的蒂全部切掉,再把红辣椒切成块状备用。
2、把准备好的西红柿用沸水焯烫一下,然后去掉它外层的皮,再把得到的西红柿果肉切成小块,苹果和梨也分别用清水洗净,去掉果皮和中间的果核以后,把果肉切成块状。
3、生姜用清水洗净,然后剁成姜末,大蒜去掉外皮以后用清水洗一下,去掉水分以后也要剁成蒜末备用。
4、把所有准备好的食材全部放入到料理机中,接通电源,让料理机工作,把里面的食材全部搅成泥状,然后把它们取出来,放在到大点的碗中,再加入准备好的食用盐用筷子调匀,这时自制的辣椒酱也就做好了。
5、平时辣椒酱做好以后,要取出装入的无油无水的玻璃瓶密封保存,然后把装有辣椒酱的瓶子放入到冰箱的冷藏室内,想吃时要用干净的无油无水的勺子取食,切忌不能带入生水中,不然辣椒容易发生变质。
6、在家中制作辣椒酱时,需要准备新加红辣椒一千克,水果梨两个左右约二百克,西红柿两百克,生姜五十克,大蒜五十克,苹果一个,食用盐适量。
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