五香酥鱼怎么做好吃 五香酥鱼的做法
1、主料:小黄花鱼400克。
2、辅料:葱5克、姜4克、辣椒5克、盐适量、白酒6克、醋5克、水适量、八角2克、花椒2克、白糖3克。
3、将小黄花鱼去头,去鳞,去内脏。
4、清洗干净。
5、放入适量盐。
6、放入适量白酒,拌匀腌制1小时,备用。
7、将腌好的小黄鱼,用厨房纸巾吸干水份。
8、锅中放入油,烧热后,放入小黄鱼,炸至金黄色。
9、将炸好的小黄鱼捞出,沥干油。
10、将辣椒切斜段,葱切斜段,姜切片,蒜切片。
11、锅中放入适量油,烧热,放入葱姜蒜,辣椒,花椒,八角,翻炒均匀
12、加入炸好的小黄花鱼。
13、放入适量的生抽,老抽,白酒,醋。
14、放入白糖提鲜。
15、翻入盐调味。
16、加入适量的水,大火烧开,小火煮至水份收干即可。
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