醉花蟹简单做法 怎么做醉花蟹
1、食材:螃蟹500克、酱油适量、黄酒400克、花椒适量、盐适量、生姜适量、白糖适量、整葱适量、干辣椒适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、醋适量。
2、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。
3、准备调料--盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮,凭个人喜好增减。
4、把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。
5、把小螃蟹放入器皿。
6、把调料倒入,浸过蟹面为准,密封。
7、封密,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉两三天启封即可。
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