羊肉白菜饺子馅的做法
羊肉白菜饺子馅是一道美味可口的传统中国菜肴,具有丰富的香味和口感。下面我将为大家介绍一种简单易做的羊肉白菜饺子馅的做法。
材料:
1.羊肉:300克
2.白菜:500克
3.姜蒜末:适量
4.葱花:适量
5.香菜:适量
6.料酒:适量
7.盐:适量
8.鸡精:适量
9.白胡椒粉:适量
10.生抽:适量
11.酱油:适量
12.香油:适量
步骤:
1.将羊肉洗净后切成小块,用刀背拍松。
2.将白菜洗净,切成细末,用盐搓揉几分钟后,挤出水分备用。
3.将剁碎的羊肉放入碗中,加入适量的姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、酱油、鸡精和香油,搅拌均匀。然后加入腌制15分钟。
4.将腌制好的羊肉馅和白菜末混合在一起,加入适量的葱花和香菜末,搅拌均匀。
5.接下来进行包饺子的步骤,首先准备好饺子皮,可自制或购买。
6.将饺子皮放于手掌上,取一小勺馅放在饺子皮中央,然后将饺子皮对半合上,捏紧边缘。
7.将饺子收口处用双手捏成花纹,确保饺子不会散开。
8.将包好的饺子放在烧开的水中,煮5-8分钟,直到饺子皮变透明。
9.将煮好的饺子捞起,沥干水分,装盘即可。
羊肉白菜饺子馅的制作过程并不复杂,但需要注意以下几点:
1.在腌制羊肉馅的过程中加入适量的香料,可以让羊肉更加鲜嫩可口。
2.白菜末一定要挤干水分,否则会影响饺子馅的口感。
3.包饺子时,尽量将饺子皮包裹得紧实,以免煮的时候散开。
4.煮饺子的水要烧开后再放入饺子,煮的时间也要适中,以免饺子过熟或者不熟。
总结一下,羊肉白菜饺子馅是一道美味的菜肴,它的制作并不复杂,只需要掌握好每一个步骤和注意事项,就能做出口感鲜美的饺子。希望这种做法能够给大家带来一次美味的享受。
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