白菜肉饺子馅的做法
白菜肉饺子馅的做法如下:
材料:
- 一颗白菜
- 250克猪肉末
- 2颗葱
- 2块姜
- 2瓣大蒜
- 2勺食盐
- 1勺老抽
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺麻油
- 少许胡椒粉
- 饺子皮
步骤:
1.将白菜洗净切碎,放入大碗中,撒上一勺食盐,拌匀,静置15分钟,然后用手揉搓,使白菜脱水。
2.将白菜倒入干净的布袋中,用力挤压,尽量将水分挤出。
3.将葱、姜、大蒜剁成细末。
4.将猪肉末放入大碗中,加入葱、姜、大蒜末,再倒入剩下的一勺食盐、老抽、生抽、料酒、麻油、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀。
5.将脱水后的白菜馅加入碗中,再加入一勺食盐,顺一个方向搅拌均匀,使白菜和肉馅充分混合。
6.取一块饺子皮,包入适量的馅料,根据个人喜好选择自己喜欢的包法。
7.饺子包好后,放入锅中加入足够的水,大火煮开,加入一杯冷水,再次煮开,再加入一杯冷水,第三次煮开后,饺子即可捞出。
温馨提示:可以根据个人口味,加入适量的葱花、盐、酱油等调料,调整味道。
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