五及第汤的正宗做法
五香味汤是一道经典的中国菜肴,以其独特的香味和口感而受到广泛喜爱。以下是五香味汤的正宗做法:
材料:
1. 猪腿肉500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 八角适量
5. 香叶适量
6. 桂皮适量
7. 花椒粒适量
调料:
1. 盐适量
2. 鸡精适量
步骤:
1. 将猪腿肉切成块状,并用清水洗净。
2. 烧一锅水,加入适量的料酒,将猪腿块放入水中焯水,去腥。
3. 将焯过水的猪腿块捞出,用清水冲洗干净。
4. 取一个炒锅,将姜片、八角、香叶、桂皮和花椒粒放入锅中,用中小火炒香。
5. 加入清水烧开,放入焯过水的猪腿块,再加入适量的盐和鸡精,煮开后转小火炖煮1个小时。
6. 汤煮好后,滤出固体杂质,只留下清汤。
7. 把汤装入碗中,撒上细葱花点缀即可。
提示:
- 炖煮时间可以根据个人口感做调整,如果喜欢更入味的汤,可以多炖一段时间。
- 可以根据个人口味加入适量的醋或者辣椒油来调味。
五香味汤是一道营养丰富,味道香浓的汤品,适合在寒冷的天气里温暖身心,也可以作为平时的家常菜肴享用。
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