牛骨萝卜汤的做法
牛骨萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是牛骨萝卜汤的做法:
所需材料:
- 牛骨:500克
- 萝卜:1根(约400克)
- 生姜:5片
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛骨洗净,放入冷水中浸泡10分钟,以去除血水。
2. 将浸泡后的牛骨放入滚水中焯水,煮沸后捞出,冲洗干净,沥干备用。
3. 萝卜去皮,切成块状或者片状,姜切片备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜片煸香。
5. 加入牛骨煸炒均匀,倒入适量料酒,继续煸炒片刻。
6. 加入足够的水,水量要盖过牛骨,大火煮沸后撇去浮沫。
7. 将萝卜块放入汤中,转小火炖煮1.5-2小时,直到牛骨和萝卜熟烂。
8. 在最后30分钟加入青葱和盐,搅拌均匀,继续炖煮。
9. 根据个人口味再次调味,加入适量的盐即可。
牛骨萝卜汤煲好后,汤汁醇厚、香味四溢,食欲倍增。可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者调料,增加汤的口感和营养。
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