凤凰单枞冲泡技艺

作为一种优质的茶叶，凤凰单枞需要特殊的冲泡技艺，才能最大限度地发挥其口感和香气。以下是凤凰单枞的冲泡技艺：

材料准备：

1. 凤凰单枞茶叶

2. 瓷茶杯或茶壶

3. 净水

步骤：

1. 热水清洗茶具，将茶叶放置在干燥的茶杯或茶壶中。

2. 用净水先将茶叶浸泡30秒到1分钟，然后倒掉水。此步骤称为“活化”，目的是让茶叶恢复弹性。

3. 用85度左右的温水进行第一泡，浸泡15秒后，倒掉水。此步骤称为“洗茶”，目的是清洗茶叶，去除杂质和灰尘。

4. 用85度左右的温水进行第二泡，浸泡30秒后，即可饮用。此步骤称为“闻香”，闻香有利于熟悉茶叶的香气和品种特点。

5. 按照个人口感，可以根据第二泡的时间适当延长或缩短第三泡。

6. 最后一泡，将水温适当降低至80度左右，浸泡1分钟左右，倒掉水。此步骤称为“收汁”，目的是将茶叶中的余味收敛，防止茶汤过于苦涩。

以上是凤凰单枞的冲泡技艺。需要注意的是，茶叶的质量和冲泡的水温和时间都会影响冲泡效果，所以要保证上好的茶叶和准确的冲泡技艺，才能品尝到最佳的凤凰单枞茶叶。