凤凰单丛茶怎么冲泡好喝 凤凰单枞茶的冲泡方式
1、温具,凤凰单丛茶适合用白瓷盖碗冲泡,泡茶前,先烧一壶热水,水开后冲入碗中,将盖碗充分烫洗一遍,待碗壁升温后倒掉其中的水即可。
2、投茶,将凤凰单丛投到盖碗中,以8g为宜,凤凰单枞的投茶量一般以盖碗容量的三分之一为佳,不可投放过多,否则茶汤适口性差。
3、洗茶,凤凰单丛茶投放之后,先往碗中冲入90度以上的热水洗茶,将茶叶的内质析出,同时起到清除杂质的作用,确保茶汤的纯净。
4、冲泡,洗茶之后,提起一壶热水,将沸水再次高冲到盖碗里,注水量以盖碗容量的八分满为佳,水量不可过多,否则茶汤滋味寡淡,也不方便品饮。
5、出汤,凤凰单丛茶出汤要快,第一泡不超过3秒,第二泡不超过5秒,这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。饮用凤凰单丛茶时,先端起茶杯闻香,随后小饮一口。
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