鱿鱼爪怎么做好吃
要做好吃的鱿鱼爪,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鱿鱼爪、葱姜蒜、红椒、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油等。
2. 鱿鱼爪的处理:将鱿鱼爪剁去骨骼部分,清洗干净后用刀背拍松,切成小段备用。
3. 腌制鱿鱼爪:将鱿鱼爪放入碗中,加入适量的料酒、盐、蒜泥、姜末,拌匀后腌制15-30分钟,增加鱿鱼爪的鲜香味。
4. 制作调味汁:将葱姜蒜切成葱花、姜片和蒜末。红椒切成丝备用。调味汁的配方可以根据个人口味进行调整,可以加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、淀粉和水混合成调味汁。
5. 炒制鱿鱼爪:热锅冷油,倒入葱姜蒜炒香,加入腌制好的鱿鱼爪翻炒均匀,炒至鱿鱼变色后加入红椒丝继续翻炒。
6. 加入调味汁:将调味汁倒入炒好的鱿鱼爪中,快速翻炒均匀,使调味汁均匀附着在鱿鱼爪上。
7. 起锅装盘:炒好的鱿鱼爪起锅装盘,可以撒上葱花作为装饰。
通过以上步骤,制作出来的鱿鱼爪既有鲜香的口感,又有微辣的味道,非常美味可口。可以作为开胃菜或配菜食用。
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