炖猪腿汤的做法
炖猪腿汤是一道营养丰富的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪腿肉:约500克
- 洋葱:半个
- 胡萝卜:1根
- 姜块:3片
- 大葱:1根
- 香菇:适量
- 枸杞:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 猪腿肉切块,用开水汆烫一下,捞出后冲洗干净备用。
2. 洋葱、胡萝卜、姜块切成片,大葱切段,香菇洗净备用。
3. 取一个大锅,加适量水,加入猪腿肉块、洋葱、胡萝卜、姜片、大葱段和香菇。
4. 大火煮沸后撇去浮沫,加入一些料酒去腥味,然后转中小火慢炖约2小时,让汤汁浓郁。
5. 加入枸杞和适量盐搅拌均匀,继续炖煮10分钟。
6. 关火后,捞出猪腿肉块,去掉骨头,切成小块备用。
7. 将炖好的汤倒入碗中,加入猪腿肉块即可。
提示:
- 炖猪腿汤的时间可以根据个人口感调整,可以炖得更久一些。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料增加口味。
- 炖煮的时候可以多加一些水,以充分提取猪腿肉的鲜美味道。
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