平茹肉片汤的做法
平茹肉片汤是一道经典的川菜,采用鲜嫩的猪肉片和新鲜的平茹一起炖煮,口感鲜美,营养丰富。下面是制作平茹肉片汤的做法:
材料:
1. 猪肉片:200克
2. 平茹:适量
3. 干贝粉:适量
4. 料酒:适量
5. 生姜:适量
6. 葱段:适量
7. 鸡精:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 水:适量
步骤:
1. 将猪肉片用料酒、盐、生姜和葱段腌制片刻。
2. 平茹用温水浸泡片刻,然后切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入适量的水,煮开后放入腌制好的猪肉片,用中小火煮熟。
4. 熟透的猪肉片捞出控水备用。
5. 煮肉的汤中加入切好的平茹块状,用中小火煮熟,至汤汁变浓稠。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味,搅拌均匀。
7. 最后加入干贝粉勾芡,搅拌均匀。
8. 置于碗中,撒上葱花作为装饰。
9. 开火蒸1-2分钟。
10. 蒸好后即可上桌享用。
提示:
1. 腌制猪肉片时,可根据个人口味加入喜爱的调料。
2. 建议选取新鲜的平茹,口感更佳。
3. 勾芡时可根据个人口味适量调整干贝粉的用量。
4. 煮熟的猪肉片不要过久,以免肉质变老。
这样一道美味的平茹肉片汤就做好了,可以配米饭一起享用,味道鲜美,营养丰富。
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