炭焙乌龙茶的做法
炭焙乌龙茶是一种经过特殊加工的乌龙茶。它具有焦香、烟味和甜味的特点,是一种口感独特的茶饮。下面是炭焙乌龙茶的做法:
材料:
- 乌龙茶叶
- 木炭
步骤:
1. 准备茶叶:选择较大的乌龙茶叶,经过筛选和清洗后,放置在容器中备用。
2. 烧炭:选择高质量的木炭,烧到颜色变黑,并且发出微弱的红色光芒。
3. 加入茶叶:将茶叶小心地加入准备好的炭盘中。
4. 炭焙:将炭盘放入炭火中,大火炭焙30~40分钟,中途需不断搅拌茶叶,以免过烤。
5. 整理:炭焙结束后,取出茶叶,进行整理和装袋。
6. (可选)二次炭焙:将茶叶装袋后,放回炭盘进行二次炭焙,以增强茶叶香气。
7. 冷却:炭焙茶叶会发热,需放置放凉后即可入口享用。
注意事项:
1. 炭焙茶叶的炭火要适中,过烤会破坏茶叶的香气和口感。
2. 烧炭时要注意安全,避免出现火灾和烧伤事件。
3. 炭焙茶叶保质期较短,需尽快饮用。
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