酱鸡蛋的做法大全家常
酱鸡蛋是一道家常菜,制作简单,味道美味。下面是酱鸡蛋的做法大全:
做法一:酱鸡蛋
材料:
- 鸡蛋 6 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 红糖 1 茶匙
- 姜块 3 片
- 八角 2 颗
- 食盐 少许
- 水适量
步骤:
1. 将鸡蛋煮熟,去外壳备用。
2. 锅中加入适量的水,放入酱油、料酒、红糖、姜块、八角煮开。
3. 将煮熟的鸡蛋放入锅中,小火慢炖20-30分钟,使酱汁渗入鸡蛋。
4. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让鸡蛋更入味。
5. 酱鸡蛋可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏,口感更好。
做法二:酱黄瓜鸡蛋
材料:
- 鸡蛋 6 个
- 黄瓜 1 根
- 生抽 3 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 水 500 毫升
- 香菜(可选)适量
步骤:
1. 黄瓜切成薄片备用。
2. 锅中加入适量的水,放入鸡蛋煮熟,去外壳备用。
3. 锅中加入酱油、料酒、糖、盐和水,煮开后放入鸡蛋和黄瓜片,小火炖煮15分钟。
4. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让鸡蛋和黄瓜更入味。
5. 可以加入适量的香菜点缀,提升口感。
做法三:酱鸡蛋豆腐
材料:
- 鸡蛋 4 个
- 嫩豆腐 1 块
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油,放入鸡蛋打散煎熟。
3. 锅中留少量底油,放入豆腐煸炒至微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入煎好的鸡蛋,小火炖煮10分钟。
6. 关火,撒上葱花即可食用。
以上是酱鸡蛋的三种做法大全,你可以根据个人口味和喜好进行调整。尝试制作这道家常菜,享受美味的味道吧!
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