客家米苔目煎肉饼怎么做 客家米苔目煎肉饼家常做法
1、材料
材料1:福菜100公克、猪绞肉350公克、蒜头2粒、辣椒1/2根、香菜2根。
材料2:米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜头碎2粒、葱油酱1大匙、盐巴白胡椒少许。
调味料:白胡椒少许、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯金豆酱油1大匙、水适量、全蛋3粒。
装饰物:香菜2根。
2、做法
(1)先将福菜洗净,再放入冷水中净泡约30分钟,再取出拧干水分,再切成碎状备用。
(2)将蒜头、辣椒、香菜都切成碎状,备用。
(3)把米苔目轻轻的拨开,再拌入材料2的所有材料,搅拌均匀,备用。
(4)取一个容器,再加入猪绞肉、米苔目、福菜以及作法2中的所有材料,搅拌均匀,再将肉摔成出筋。
(5)再朔型至圆形压扁,放入平底锅中,以中小火将肉饼煎式双面上色,煎熟。
(6)再将煎好的福菜肉饼放在上面,最后加入装饰物香菜即可。
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