炸乳鸽的做法 炸乳鸽怎样做
1、材料:乳鸽4只,盐、蚝油少许,蜂蜜少许,油适量
2、先把乳鸽洗净。
3、把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀。
4、肚内抹好,再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀。
5、把乳鸽放入冰箱,大约4个钟头左右,时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃,每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来。
6、烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟,水滚后开中小火。
7、熟了拿出来,让乳鸽站起来把水全部倒出来,等它皮风干一下,用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来,不然炸时爆油。
8、皮风干后擦上蜂蜜,就准备开始炸。
9、热锅放油,油滚了开小火,放乳鸽炸,记住放乳鸽后不要走开,2分钟左右它就上好色,炸到乳鸽金黄就可以了。
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