乳鸽肉变嫩的方法 怎样制作嫩乳鸽
1、选用300克毛重的乳鸽,胸脯肉丰满肥厚,这样的鸽子骨香、肉嫩有弹性。
2、乳鸽宰杀制净,在清水中浸泡20分钟以上,漂尽血水。
3、桂皮50克,陈皮5克,白芷、良姜各25克,干姜30克,肉豆蔻、白豆蔻、砂仁各20克,茴香籽、 草蔻各10克,清水50千克,盐2千克,大葱2500克,圆葱1500克,姜片1千克,花雕酒2瓶。锅上火入清水烧开,以上所有料放入开水中小火熬制15 分钟
4、先把制净的鸽子放入晾凉的香料水中浸泡6-8小时。留意鸽子必须用凉透的料水浸泡,也能够将浸泡鸽子的盆封上保鲜膜,放入冰箱冷库恒温浸泡。
5、先用开水把鸽子的毛孔烫开,然后挂2遍脆皮水,不能等鸽子凉了今后挂脆皮水,这样烤出来的色泽和口感都不好,并且也不能用毛巾擦皮,避免把皮擦坏。挂脆皮水的鸽子挂在通风处风干6小时至表皮没有水分即可烤制。
6、百花牌蜂蜜500克用开水3千克调开,加白醋250克调匀。另外在调脆皮水的时分用天然的蜂蜜替代饴糖,去除了饴糖中的各种添加剂,乳鸽口感更好且皮更脆。
7、将风干的乳鸽直接挂入焖烤炉中,小火焖烤15分钟即可。留意在烤制过程中要把握好时刻,在乳鸽烤制10分钟后能够翻开炉门调查一下乳鸽的色彩,此刻的色彩应比制品的色彩略微淡一些,然后再烤制4-5分钟即老练。
-
西红柿高产怎么种植
西红柿是一种比较容易种植和管理的作物。以下是西红柿的高产种植方法:1.土壤准备:选择肥沃、排水良好、富含有机质的土壤。在春季前进行耕种和翻整,加入适量的腐熟堆肥或有机肥料。2.品种选择:选择高产性好、抗病虫害的西红柿品种。常见的高产品种有美乐、夏果、巨...
-
化疗后怎样增加白细胞
化疗后,白细胞可能会下降,这被称为白细胞减少。增加白细胞可以通过以下方法实现:1.遵循医生的指导:遵循医生关于治疗计划、药物使用和饮食等方面的建议是非常重要的。医生通常会监测患者的血液指标,并在必要时调整药物剂量。2.充足休息:好的休息可以增强身体的康复能...
-
甲午命带什么最旺
甲午命最旺的领域是事业和财运。甲午命的人往往具有聪明才智和领导力,他们在工作或创业方面能够取得较好的成就。他们通常有着很高的目标和追求,勇于面对挑战并有良好的执行力。由于甲午命人对金钱的敏感度较高,他们在理财和投资方面也具有一定的天赋,能够通过自己...
-
九运属什么最旺财运
根据九运的理论,九运中财运最旺的是忌运。在忌运中,财运通常是最为旺盛的,这是因为忌运代表了事业稳步上升,财运逐渐增长的阶段。因此,在九运中,忌运通常是最旺财运的时期。但是每个人的九运命盘都不同,具体情况还需要结合其他因素来进行推断。...