蓝莓草莓果酱曲奇 蓝莓草莓果酱曲奇做法
1、食材:低筋面粉90g-95g、黄油80g、蛋黄1个、细砂糖25g-30g、蓝莓果酱10g、草莓果酱10g;
2、黄油室温软化,软化到能用刮刀随意按的程度;
3、分两次加入细砂糖,每一个都开打蛋器最抵挡搅匀,不要打太长时间,搅匀就可以,黄油打太发曲奇的纹路容易消失;
4、颜色稍稍变浅就可以,加入一个蛋黄,也搅匀,低档。
5、筛入低粉,用切拌的手法,刮刀立起来,一下一下切到看不见干粉就可以了 搅太久容易起筋;
6、装进一次性裱花袋,裱花嘴;
8、用曲奇烤垫,面糊如果太难挤,有可能是黄油软化或者打的不到位,要不就是粉加多了没混匀,烤箱预热150度!
9、加一点蓝莓和草莓的果酱,就拿手指蘸一下清水,轻轻按个坑,把果酱填进去就可以啦 ,放进烤箱之后,立刻转120度,烤大约30分钟,如果挤的曲奇很大很高很厚,那可以150度烤;烤好就可以出炉了。
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