怎样挑选排骨又嫩又好吃 排骨如何挑选
1、观察猪排骨的颜色:新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色,而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些,营养也会下降,所以在挑选猪排骨的时候,应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。
2、根据气味而挑选:优质的猪排骨,因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的,所以说猪排骨就会有淡淡的血腥味,而且味道和猪肉一致。
3、有臭味的不要买:如果猪排骨的味道闻起来非常臭,那不就说明猪排骨已经存放太长时间了,内部成分已经变质,不建议购买。
4、用手触摸猪排骨:购买猪排骨时,我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面,看是不是冷冻的猪排骨,冷冻的猪排骨一般都比较硬。
5、新鲜的猪排表面较软:若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性,那么就说明是新鲜的猪排骨,可以选购,口感和营养都非常好。
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