鸡蛋羹蒸肉的做法
鸡蛋羹蒸肉是一道清淡可口的家常菜,下面是制作过程:
材料:
1. 鸡蛋:适量
2. 瘦肉:适量(可以选择鸡腿肉、猪里脊肉等)
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 鸡精:适量
6. 水:适量
7. 葱花:适量
8. 姜末:适量
9. 蚝油:适量(可选)
步骤:
1. 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、姜末,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
2. 打入适量的鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 准备一个蒸锅,加入适量的水,烧开后,把腌制好的瘦肉均匀铺在蒸碟上。
4. 把鸡蛋液倒在肉片上,再轻轻撒上葱花。
5. 将蒸碟放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约10-15分钟,或至鸡蛋羹凝固。
6. 蒸好后取出,撒上少许鸡精和蚝油增加口感,即可食用。
温馨提示:
1. 鸡蛋和蒸肉的比例可以根据个人口味调整。
2. 在蒸之前可以在肉片上撒上一些姜末增加味道。
3. 蒸的时间可以根据个人喜好来调整,喜欢软嫩口感的可以蒸短一些。
4. 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、蚝油等。
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