白粥怎么做粘稠 熬粥如何才浓稠?
1、首先要选择好些的糯米来煮白,因为糯米带有粘性,即使不会煮粥的人,只要慢火煮就能煮好。当然饭米也是可以的,只是掌握不好的最好不要用饭米煮。
2、准备一口煮粥的锅,抓两到三把米下锅(根据自己能吃多少下米)。然后将米淘洗干净。
3、加入清水,放一点点食用碱,在盖上锅盖开大火煮开。
4、等到煮开后,将火开到中火慢慢熬,锅盖要掀开一些,防止噗出来。
5、熬制过程中,时不时的用勺子搅一下,看看熬制的粘稠度。
6、熬到看着有一定的粘稠度时,把火开到最小。再熬个两分钟就可以关火了,如果喜欢吃那种很稠的粥,就在多熬一会就行了。
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