烧烤技巧 烧烤技巧是什么
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1、烧烤时间
烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好,应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了,更好吃,更入味。
2、选择耐用的木炭
烧烤时,木炭不仅影响烧烤口味,还直接关系到人的健康,因此烧烤前要选用耐烧的好木炭,而且要多备一些。
3、烧烤火候掌握
烧烤时掌握火候很重要,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗,这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。
这样一边准备木炭,一边可以进行烧烤,如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。
标签:烧烤
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