蒜蓉粉丝蒸虾的做法
蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,它的制作过程简单,口感鲜美。下面是蒜蓉粉丝蒸虾的详细做法。
所需食材:
- 新鲜虾:500克
- 粉丝:100克
- 蒜蓉:适量
- 生姜:适量
- 葱段:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 花椒油:适量
- 植物油:适量
步骤一:准备工作
1. 虾清洗干净,去头去壳但保留虾尾,用刀背拍松。
2. 粉丝用冷水泡软,切成2-3厘米长的段。
3. 生姜、大蒜切成蒜蓉。
4. 葱切成葱段。
步骤二:腌制虾肉
1. 在一个容器中放入蒜蓉、生姜、少许食盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量的植物油,搅拌均匀。
2. 将腌料均匀涂抹在虾肉上,腌制15-20分钟。
步骤三:准备蒸锅
1. 在蒸锅中加入足够的水,烧开。
2. 在蒸锅上铺一层粉丝。
步骤四:蒸制虾肉
1. 将腌制好的虾肉放在粉丝上,撒上蒜蓉。
2. 盖上锅盖,用大火蒸10分钟。
3. 蒸熟后,取出锅中的虾肉,将葱段放在虾上。
步骤五:准备调味料
1. 在一个小碗中加入酱油、蚝油、花椒油,搅拌均匀。
步骤六:浇汁
1. 在虾肉上均匀浇上调味料。
2. 再用热油浇在虾肉上。
最后,将蒜蓉粉丝蒸虾装盘,撒上一些蒜蓉和葱花,即可享用。这道菜肴口感鲜美,香气四溢,虾肉鲜嫩多汁,粉丝吸满了虾肉和调味料的美味。蒜蓉和花椒油的香味也能增添菜肴的风味,让人食欲大开。这道蒜蓉粉丝蒸虾非常适合作为开胃菜或者主菜,悠闲的周末烹饪一份蒜蓉粉丝蒸虾,与家人或朋友一起分享,将会成为一段美好的回忆。
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