炖鹅肉的做法大全
以下是几种常见的炖鹅肉的做法:
1. 鹅肉炖老母鸡:
材料:鹅肉300克,老母鸡200克,山药、红枣适量,姜片、料酒、盐适量。
做法:鹅肉和老母鸡切块,放入沸水中焯水捞出备用。锅中加水,放入鹅肉、老母鸡、山药、姜片、料酒,大火煮沸后改小火慢慢炖煮,最后加入红枣和盐,炖至鹅肉和鸡肉都熟透即可。
2. 清炖鹅肉:
材料:鹅肉500克,猪瘦肉100克,生姜适量,料酒适量,盐适量。
做法:鹅肉和猪瘦肉洗净切块,放入沸水中焯水捞出备用。炒锅加水,放入鹅肉、猪瘦肉、生姜片和料酒,大火煮沸后改小火慢慢炖煮,最后加入适量的盐调味即可。
3. 姜汁炖鹅肉:
材料:鹅肉500克,生姜适量,料酒适量,盐适量。
做法:鹅肉切块,放入沸水中焯水捞出备用。炒锅加清水,放入鹅肉、生姜片和料酒,大火煮沸后改小火慢慢炖煮,最后加入盐和适量的生姜汁调味即可。
4. 红烧鹅肉:
材料:鹅肉500克,生姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量。
做法:鹅肉切块,放入沸水中焯水捞出备用。炒锅热油,放入姜片爆香后加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒煮一下,然后加入清水,再加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味。改小火慢炖煮至鹅肉烂熟并入味即可。
希望以上的几种鹅肉炖法可以帮助到你!
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