平菇的营养价值
平菇是一种低能量、低脂肪、高纤维的食物,含有丰富的营养物质。以下是平菇的主要营养价值:
1. 蛋白质:平菇是一种良好的蛋白质来源,每100克平菇中含有2.5克的蛋白质。蛋白质是身体组织修补和维持身体功能所必需的。
2. 纤维:平菇富含膳食纤维,每100克平菇中含有1.6克的纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的正常功能,帮助控制胆固醇水平,维持肠道健康。
3. 维生素:平菇富含多种维生素,尤其是维生素B。每100克平菇中含有维生素B1、B2、B3、B5和B6。这些维生素对身体的正常生长和发育、神经系统的正常功能、能量代谢和细胞健康都非常重要。
4. 矿物质:平菇富含钾、镁和磷等矿物质。这些矿物质对维持骨骼健康、调节血压、心脏功能和神经系统功能起着重要作用。
5. 抗氧化物质:平菇含有多种抗氧化物质,如维生素C和多酚类物质。抗氧化物质有助于保护身体免受自由基的损伤,减少炎症和慢性疾病的风险。
6. 低能量和低脂肪:平菇是一种低能量和低脂肪的食物,适合控制体重和心脏健康的人群食用。
总的来说,平菇是一种低卡路里、高营养的食物,富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,有助于维持身体的正常功能和健康。
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