蘑菇的功效和作用蘑菇的营养价值 蘑菇的功效和作用以及蘑菇的营养价值
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1、蘑菇的功效和作用:健脾开胃,平肝提神。常用于饮食不消,纳呆,乳汁不足,高血压病,神倦欲眠。
2、蘑菇的营养价值:每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。
3、蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。
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