桂圆肉饼汤的做法

桂圆肉饼汤的做法如下：

材料：
1. 桂圆肉：适量
2. 猪肉末：适量
3. 香葱：适量
4. 姜片：适量
5. 胡萝卜：适量
6. 香菇：适量
7. 鸡蛋：适量
8. 香油：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
2. 将香菇、胡萝卜切成小块，香葱切成葱花备用。
3. 将猪肉末搅拌均匀后放入热锅中翻炒，待肉末变色后加入姜片、香菇、胡萝卜继续翻炒。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮15分钟。
5. 把桂圆肉放入猪肉末中，继续煮3-5分钟。
6. 取一小碗里打鸡蛋，加少许香油搅拌均匀，再加入一些葱花搅拌均匀。
7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，煮至蛋花形成。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9. 煮好的桂圆肉饼汤撒上一些葱花即可装盘上桌。

温馨提示：在煮桂圆肉饼汤的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、糖等，增加口感和味道。