银耳桂圆汤的做法
银耳桂圆汤是一道清热润肺的汤品,适合夏季食用。以下是银耳桂圆汤的经典做法:
所需材料:
- 银耳干适量
- 桂圆干适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 将银耳和桂圆干分别用温水浸泡30分钟,让它们软化。
2. 将软化后的银耳撕成小块,去除硬蒂;桂圆干去除核。
3. 将银耳、桂圆和适量清水放入汤锅中,开小火煮沸。
4. 煮沸后转用中小火炖煮20-30分钟,直到银耳、桂圆完全软烂,出味。
5. 最后加入适量冰糖搅拌均匀,再煮1-2分钟至冰糖溶化。
6. 关火,稍微晾凉一些即可。
贴士:
- 银耳和桂圆的用量可以根据个人口味和喜好进行调整。
- 煮汤期间要不断搅拌,避免粘底。
- 汤品最好不要加太多冰糖,以保持清淡的口感。
银耳桂圆汤具有滋阴润燥、清热解毒、润肺止咳的功效,适宜燥热症状较重的人群饮用。
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