香菇花蛤豆腐汤的做法

香菇花蛤豆腐汤的做法如下：

材料：
- 干香菇 5-6个
- 花蛤 300克
- 嫩豆腐 200克
- 鸡高汤 500毫升
- 姜片 2片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 干香菇用温水浸泡约15分钟，软化后洗净切片备用。
2. 花蛤用清水洗净，处理干净的花蛤会稍微散开。
3. 嫩豆腐切成块状备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入鸡高汤煮沸，然后加入香菇片煮开。
6. 加入花蛤，煮至壳全部打开。
7. 加入豆腐块煮沸，调入料酒和酱油。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸即可。

这样一道香菇花蛤豆腐汤就做好了，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味调整调味料的用量。