黄豆鹅汤的做法

黄豆鹅汤的做法：

材料：
- 黄豆：适量
- 鹅肉：500克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将黄豆提前浸泡在清水中，泡发至少2小时以上。
2. 鹅肉洗净，切成块状。用开水烫一下，去掉腥味。
3. 热锅加入适量的油，放入姜块和葱段爆香。
4. 加入鹅肉炒至变色，再加入料酒煮沸，去腥味。
5. 把黄豆加入到锅中，倒入足够的水，煮沸后改小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮过程中，根据个人口味加盐调味即可。
7. 炖好后，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：
1. 黄豆要提前泡发，可以更容易煮烂，提取更多的营养。
2. 鹅肉可以事先烫水去腥味，让汤更加鲜美。
3. 炖煮时间越长，汤的味道会更浓郁。可以根据个人口味适量调整煮的时间。
4. 如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以把炖煮好的汤汁过滤一下，去掉渣滓。