韭菜凉拌怎么做好吃

韭菜凉拌是一道简单又美味的凉菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：
- 韭菜
- 大蒜
- 姜末
- 食盐
- 白芝麻
- 食用油
- 醋
- 酱油

做法：
1. 准备工作：韭菜洗净切段，大蒜切末，姜切末，白芝麻炒香备用。
2. 煮韭菜：将切好的韭菜放入沸水中焯烫一下，使其杀菌并保持鲜绿色。然后将焯烫好的韭菜捞出，放入凉水中过凉。
3. 制作调料：将大蒜末、姜末、适量食盐、白芝麻、食用油、醋及少许酱油放入碗中搅拌均匀。
4. 拌韭菜：将过凉的韭菜沥干水分，放入调料碗中，拌匀即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味调整酱料的比例，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉调味。