葱花发面饼的家常做法
葱花发面饼是一道家常美食,口感香脆,外皮松软,内里有层次感的面食。其制作过程较为简单,下面是一份葱花发面饼的家常做法。
材料:
- 300克中筋面粉
- 180毫升温水
- 3克干酵母
- 适量的盐
- 适量的葱花
- 适量的食用油
做法:
1. 准备好所有的材料。首先,将干酵母加入温水中,搅拌均匀,让酵母充分融化。
2. 将中筋面粉放入一个大碗中,倒入融化的酵母水,用筷子搅拌均匀。
3. 然后用手揉搓面团,直到面团变得光滑,不黏手。此时可以加入适量的盐,继续揉搓面团。
4. 将揉好的面团放在碗中,用湿润的布或保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵,大约需要1小时。
5. 面团发酵至两倍大时,取出并放在桌面上擀平,擀成薄饼状。
6. 在薄饼上撒上葱花,然后将薄饼从一侧卷起来,形成一个长卷。
7. 将卷好的面团稍微用力压扁,然后再次擀开成薄饼状。
8. 再次在薄饼上撒上葱花,然后卷起来,形成一个长卷。
9. 重复上述操作,直到所有的面团用完为止。
10. 将卷好的面团切成适当大小的小段。
11. 将平底锅烧热,加入适量的食用油,倒入葱花发面饼小段,用锅铲轻轻压扁。
12. 煎炸葱花发面饼小段,直到两面金黄酥脆即可。
13. 可以用厨房纸巾将多余的油吸干净。
14. 全部煎炸完成后,葱花发面饼即可享用。
葱花发面饼煎至金黄色时,外皮酥脆,内部松软,有一丝丝的嚼劲。葱花的香气在煎制的过程中能够充分散发出来,让整个饼的口感更加美味。此外,这道菜品还具有一定的营养价值,富含蛋白质、碳水化合物和维生素等。
葱花发面饼适合作为早餐或下午茶的点心,也可以搭配各种调料或蘸料食用。此外,根据个人口味还可以加入其他馅料,如鸡肉、虾仁等,增加更多的口感层次。
总之,葱花发面饼是一道简单易做的家常美食,不论是制作过程还是口感都令人满意,欢迎尝试。
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