新鲜猪肚怎么做好吃
新鲜猪肚可以用来制作许多可口的菜肴,以下是一种简单的方法:
材料:
- 新鲜猪肚
- 姜片
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 花椒粒
- 辣椒粉(可选)
- 香菜叶(装饰)
步骤:
1. 将新鲜猪肚清洗干净,将其煮沸水中焯水5-10分钟,去掉异味。
2. 随后,将猪肚切成薄片。切得越薄风味越好。
3. 锅中加入适量的水,煮沸后加入猪肚片,煮3-5分钟。这一步可以进一步去除油腥味。
4. 捞出猪肚片,过冷水。沥干备用。
5. 取一个炒锅,加入适量油,烧热后加入姜片、蒜末、花椒粒和辣椒粉(如果喜欢辣的话)。炒香后加入猪肚片,煸炒几分钟。
6. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油,继续翻炒,使猪肚片均匀上色。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮20-30分钟,至猪肚变得软烂。
9. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
10. 装盘时,可以加入切碎的生姜和香菜叶作为装饰。
现在,新鲜猪肚的美味的炒猪肚就做好了!可以搭配米饭或面条享用。
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