新鲜猪肚怎么处理 新鲜猪肚怎么洗
1、一般买回来之后,在它的表面切一个小口,再翻过去,把里面的脏东西去掉,特别是黄色的,有很多细菌,吃了,对身体不好,还容易生病。最好把它洗干净,多洗几次,用温的开水洗,会更干净,吃起来更健康。再用些面粉抹在它的表面,抹均匀,在一些有皱褶的地方,要抹多点,因为这个部位非常脏,然后用清水洗干净,在洗的时候,最好一边洗,一边用手去搓一下,会更干净。在搓洗的过程中,不要太用力,力度要适中,否则,会破坏它的营养成分,保健效果也没那么好。洗完后,把猪肚翻回去,放些水在里面,用力摇晃,让水从管道中流出来,大概3~4次左右,会更干净。再抹些盐在上面,要均匀一些,放在一边,大概10分钟。用水再洗一遍,杀菌效果会更好。
2、在处理时,最好把猪肚外面一些多余的油去掉,用手或用刀切掉。热量会更低,更健康,也不会那么容易长胖。在处理的时候,要看一下猪肚的表面,褶皱的地方,有没有黄色的斑点。如果有,要把它去掉,用刀割掉,或把它外面的一层皮去掉,吃起来会更干净。
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