四海游龙酸辣汤的做法

四海游龙酸辣汤是一道以辣椒和醋为主要调料的酸辣汤。以下是制作四海游龙酸辣汤的常见做法：

材料：
1. 鸡肉或牛肉片（约150克）
2. 蛋1个
3. 黄瓜半根
4. 香菇数朵
5. 豆腐1块
6. 白胡椒粉适量
7. 辣椒酱适量
8. 醋适量
9. 白糖适量
10. 酱油适量
11. 水淀粉适量
12. 盐适量
13. 鸡精适量

做法步骤：
1. 将黄瓜、香菇和豆腐切块备用。
2. 锅中烧开适量开水，将鸡肉或牛肉片焯水一下，捞出备用。
3. 另起锅热油，将蛋打入锅中炒散成蛋花。
4. 加入香菇、黄瓜和豆腐翻炒均匀。
5. 加入鸡肉或牛肉片翻炒均匀。
6. 加入适量的水，调入适量盐、鸡精和白胡椒粉，煮沸至食材熟透。
7. 倒入适量的辣椒酱和醋，根据个人喜好控制酸辣的程度。再加入酱油和适量的白糖调味。
8. 用水淀粉勾芡，使汤稍微浓稠一些，提味。
9. 煮沸后，淋入打散的蛋液中，搅拌均匀。
10. 最后再煮沸一次即可。

做好的四海游龙酸辣汤可以根据个人口味加入葱花或香菜点缀。这道汤口感酸辣可口，营养丰富，非常适合冬天进补或开胃。