麻辣鸭腿的做法
麻辣鸭腿的做法如下:
材料:
- 鸭腿2个
- 辣椒粉1勺
- 花椒粉1勺
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸭腿洗净后用刀划几刀,以利于入味。
2. 将划好口的鸭腿放入盆中,加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
3. 热锅倒入适量的食用油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸭腿,中小火煎至两面金黄,出香味。
5. 加入适量的开水,水量略高于鸭腿,放入辣椒粉和花椒粉,煮开后改小火慢炖30分钟。
6. 炖好后,再次转大火收汁至鸭腿表面有一层麻辣的辣椒酱汁。
7. 完成后,可以撒上少许花椒粉和辣椒粉,装盘即可食用。
希望你喜欢这道麻辣鸭腿!
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