鱿鱼怎么炒才好吃
炒鱿鱼可以尝试以下做法:
1. 材料准备:鱿鱼、姜蒜、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。
2. 将鱿鱼切成适当大小的块,用盐和料酒拌匀,腌制15分钟。
3. 在锅中加热适量油,放入鱿鱼煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入少许油,加入姜蒜炒香。
5. 将青椒、红椒切块,加入锅中翻炒均匀。
6. 将炒好的鱿鱼放入锅中,加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 用少量水调开一勺淀粉,倒入锅中勾芡,翻炒均匀,至鱿鱼均匀裹上浓稠的汁液即可关火。
这样炒出的鱿鱼香嫩可口,口感鲜美,辅以蔬菜的搭配更加美味。鱿鱼可以选择新鲜的或者冷冻的,注意腌制时间不宜过长,以免影响口感。
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