黄精炖鸭汤的做法大全
黄精炖鸭汤是一道以黄精和鸭肉为主要材料的汤品,具有滋补养生的功效。下面是黄精炖鸭汤的做法大全:
材料:
1. 鸭肉:适量
2. 黄精:适量
3. 枸杞:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 清水:适量
做法:
1. 将鸭肉切块,冷水下锅煮开,然后捞出洗净血沫备用。
2. 黄精切片,枸杞洗净备用。
3. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入姜片炒香。
4. 将炒好的姜片放入砂锅中,再将煮过的鸭肉块放入砂锅中。
5. 加入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
6. 加入清水,待水烧开后转小火炖煮2小时。
7. 加入黄精和枸杞,继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1. 炖煮过程中要不断撇去浮沫,保持汤品清澈。
2. 黄精和枸杞可以根据个人口味调整用量。
3. 炖煮时间可以根据鸭肉的韧性和口感需求进行调整。
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