正宗山药干制作方法 自制山药干做法
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1、把山药去除两头洗干净。
2、切成20厘米长左右的小段。
3、锅内放水,放上蒸架,水开以后放入山药段。
4、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。
5、蒸好的山药,待其冷却,可以用刨子去其皮。
6、山药蒸一蒸可以防止其氧化,颜色不会变黑,而且蒸过的山药去皮特别容易,手也不会发痒。
7、去了皮的山药,把它切成片状。
8、用筛子把它铺开,放在阳光下晒,如果天气好的话,4到5天就可以晒干。
9、晒干的山药,可以用塑料袋密封起来,随吃随用,可以放置比较长的时间,可以煮粥,也可以炖汤。
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