酸汤丸子面怎么做 酸汤丸子面的制作方法
1、将切碎的小葱,虾米,香油,盐,白胡椒粉,花椒粉(没有可以不放)鸡精全部放入碗里,再倒入适量醋,生抽,全部放入放一边。
2、烧一锅热水,烧热水的同时,我们用平底不粘锅煎个荷包蛋,水烧好了,蛋也差不多煎好。
3、烧开的热水用汤勺舀部分开水到刚才做好的调料碗里,到7到8分满左右就好了,等会我们还要煮面条。这会锅里的热水如果不够,需要再加点冷水烧开再煮面条,煮面条的水一定要多点才好吃。
4、煮好的面条捞入汤碗中,面条不能太多,这样就不是太好吃了。然后小青菜放入锅里烫熟放入碗里,再撒点小香菜就可以开动吃了,喜欢辣的就在淋点辣油,那就更好了。
5、我的这个面都稍微有点多了,一定是汤多面少。那样面条真的是很好吃。主要是简单方便又快手,大冬天晚上回家自制一份热腾腾的酸汤面,吃完身上一下子就暖和多了。
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