甜酱黄瓜的制作方法 甜酱黄瓜的做法
1、食材:乳黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。
2、把黄瓜和辣椒洗净,不用晾干。
3、然后都切成细条,一般是4-6份,就可以了,长度8-12公分比较好腌制。
4、然后均匀的撒上食盐,然搅拌均匀。
5、把姜和生狻切成细丝和小片,让如黄瓜盆中,然后拌匀。
6、然后腌制12-24小时都可以,看自己喜欢的程度和时间就好。
7、24小时候,把盆里的黄瓜,辣椒,联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜。
8、然后把盆上放篦子,然后把网兜平摊在篦子上,上面再垫一个篦子,压上重物,静置12小时即可。
9、开火,热油,把几瓣花椒和八角炒出香味。
10、然后倒入酱油,来回搅拌,加入白糖,直到开滚了,就关火。
11、把刚才的酱油汁晾凉后,倒入黄瓜中,搅拌均匀,放入冰箱,8小时后就可以食用了。
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