月亮饼的做法和配方 月亮饼家常做法
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1、食材:面粉2斤、果仁半斤、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、橄榄油适量。
2、取一半面粉和面,根据室温醒发7到8小时,发好后放碱面,再取另一半面粉,加入无色食用油和鸡蛋和好,将两个面团均匀揉合在一起。
3、将适量芝麻、适量核桃、适量花生等果仁炒熟,加入适量盐和适量五香粉拌匀碾碎,做成馅料。
4、面团分成剂子,包入适量馅料,用手头的工具在表面印出花纹,放上香菜装饰。
5、放入平底锅中烙熟,15分钟左右即可。
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