街上早点铺的鸡蛋汤怎么做 街上早点铺的鸡蛋汤如何做
1、工具/原料:鸡蛋、葱花、香菜、虾皮。
2、首先,取小葱花洗干净,切成葱花碎,葱花主要是调味道用的,不必放太多,太多的话味道太大就不好了,按自己的习惯少放一点点就可以。
3、取一个或者两个鸡蛋,打碎,搅拌成鸡蛋液,将鸡蛋搅拌均匀打出来的蛋花比较膨胀,看起来也比较好看,所以可以多搅拌一会儿。
4、将葱花放在小碗里一会儿,放上盐,酱油,稍微加一些水也可以。用筷子搅拌均匀,放置备用。
5、锅中加入适量的水,开大火烧开,等水烧开之后,一边搅拌蛋液一边将蛋液倒入锅中,这样可以使鸡蛋均匀分布在水里。
6、鸡蛋是非常容易熟的,所以一般开水下进去之后,鸡蛋就熟,下一步将刚才腌制好的葱花倒入鸡蛋中。搅拌。这时候就可以准备出锅了。
7、出锅之前可以加点香油进去,也可以将鸡蛋汤盛到碗里之后再加入香油,这时候也可以再撒一些葱花进去,一碗美美的鸡蛋汤就出锅了。
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