鸭肝的家常做法
鸭肝的家常做法有很多种,下面提供一种简单的做法供参考:
材料:
- 鸭肝 500 克
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣(切碎)
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 青蒜或香菜(装饰用)
步骤:
1. 鸭肝用盐水浸泡15分钟,然后用清水洗净,沥干备用。
2. 锅中加入适量油,倒入姜片和大蒜碎炒香。
3. 加入鸭肝炒煮1-2分钟,加入料酒煮去腥味。
4. 加入生抽、老抽和白胡椒粉,继续炒煮2-3分钟,直到鸭肝变色,并均匀上色。
5. 最后,加入适量盐调味,炒匀即可。
6. 装盘时,可点缀一些青蒜或香菜叶,增加食欲和美感。
以上就是一种简单的鸭肝家常做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整和改变。
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