鹌鹑蛋炖五花肉的做法
鹌鹑蛋炖五花肉的做法:
所需材料:
- 鹌鹑蛋:适量
- 五花肉:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水:适量
- 葱:适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水烫过,去除血水和腥味。
2. 鹌鹑蛋用清水洗净。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅中倒入适量油,加入姜蒜末炒香。
5. 加入五花肉煸炒,使其表面变色。
6. 加入适量料酒炒匀,去腥。
7. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉炒匀。
8. 加入适量水,水量要稍微多一些,盖过五花肉。
9. 放入鹌鹑蛋,再加入适量葱段。
10. 盖上盖子,改小火炖煮约20分钟至五花肉变软烂。
11. 出锅前再调味,根据个人口味加盐和生抽。
温馨提示:炖煮的时间可以根据个人口感进行调整,喜欢更嫩滑的可以炖得时间稍长一些。还可以根据个人喜好加入其他调味料,如豆豉、辣椒等,提升口味。享用时撒上一些葱花提香即可。
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