面筋炒菜的做法大全
面筋炒菜是一道口感丰富、香气四溢的素食菜品,下面是面筋炒菜的几种常见做法:
1. 酸辣面筋炒菜:
材料:面筋、蔬菜(如胡萝卜、青椒、豆芽等),酸辣调料(如酸辣酱、醋、辣椒粉等),调味料(盐、味精)。
做法:首先将面筋切成块状,蔬菜切成适当大小的块。热锅倒油,放入蔬菜翻炒片刻,炒至七成熟,放入面筋继续翻炒。最后加入酸辣调料和调味料,翻炒均匀即可。
2. 香煎面筋炒菜:
材料:面筋、蔬菜(如绿豆芽、青椒、木耳等),调味料(盐、酱油、糖、味精)。
做法:将面筋用开水焯水,捞出沥干水分。蔬菜切片备用。锅中倒入适量油烧热,将面筋放入平底锅中煎至两面金黄,取出备用。另起锅,热油后放入蔬菜煸炒,加入调味料继续炒匀,最后将煎好的面筋放入炒匀即可。
3. 麻辣面筋炒菜:
材料:面筋、蔬菜(如土豆丁、红椒、青椒等),麻辣调料(如辣椒酱、花椒粉等),调味料(盐、味精)。
做法:将面筋切成小块,蔬菜切丁备用。锅中倒油烧热,将面筋放入锅中煎至两面金黄,起锅备用。另起锅,放入适量油烧热,放入蔬菜煸炒,加入麻辣调料继续炒匀,最后将煎好的面筋放入炒匀即可。
4. 干煸面筋炒菜:
材料:面筋、蔬菜(如豆芽、木耳、莴苣等),调味料(盐、酱油、糖、味精)。
做法:将面筋切片,蔬菜切丝备用。热锅倒油,将面筋放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。另起锅,放入适量油烧热,放入蔬菜煸炒片刻,加入调味料继续炒匀,最后将煎好的面筋放入炒匀即可。
以上是面筋炒菜的几种常见做法,可以根据个人口味选择适合自己的调料和蔬菜搭配。
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