刀豆和什么相克
刀豆与以下食物相克:
1. 与豆浆相克:刀豆含有草酸,而豆浆中含有大量的草酸钙,二者相互作用会影响钙的吸收,容易导致钙的缺乏。
2. 与醋相克:刀豆中的维生素C与醋里的醋酸结合后会分解成无机物质,降低了维生素C的营养价值。
3. 与蟹、螃蟹相克:刀豆与蟹、螃蟹同食会引起腹泻、腹痛等消化不良症状。
4. 与胡萝卜相克:在消化过程中,刀豆中的草酸钙与胡萝卜中的胡萝卜素结合,形成草酸胡萝卜素钙,对人体吸收不利。
需要注意的是,相克并不意味着完全不能搭配食用,而是在同食过程中要适量,避免过量食用。
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