牛肉番茄汤的做法
牛肉番茄汤是一道口感丰富、营养均衡的汤品,主要以牛肉和番茄为主要食材,配以适量的蔬菜和香料,下面是制作牛肉番茄汤的做法:
所需食材:
- 牛肉:250克
- 番茄:3个
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 土豆:1个
- 大葱:适量
- 大蒜:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
- 花椒粉:适量(可选)
步骤:
1. 将牛肉切成小块,洋葱、胡萝卜和土豆切成小丁备用。番茄切成块状。
2. 热锅,倒入适量的橄榄油,加入大葱和大蒜翻炒,出香味后放入牛肉块煎炒至微黄。
3. 加入洋葱、胡萝卜和土豆丁,继续炒制1-2分钟。
4. 加入番茄块,翻炒片刻释放出番茄的香气。
5. 倒入足够的高汤或清水,没过食材,大火煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟,直到牛肉和蔬菜都变得软烂。
6. 在煮的过程中可以根据个人口味加入盐、黑胡椒粉和花椒粉进行调味。
7. 煮好的牛肉番茄汤装盘,撒上一些香菜或葱花作为装饰即可食用。
温馨提示:
1. 牛肉可以选用牛腩、牛筋或牛腱等适合炖汤的部位。
2. 番茄可以根据个人口味调整用量。
3. 如果没有高汤,可以用清水代替,但口感可能会差一些。
4. 可以根据个人口味调整调味品的用量,增加或减少盐和调味料。
5. 如果喜欢口感绵密的汤,可以使用搅拌机搅碎番茄,最后加入锅中。
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