牛蹄筋煲汤的做法
牛蹄筋煲汤是一道美味营养的汤品,下面是制作牛蹄筋煲汤的简单做法:
材料:
- 牛蹄筋:适量
- 猪骨或鸡骨:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将牛蹄筋和猪骨或鸡骨洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫后捞出,用冷水冲洗干净。
2. 将蹄筋和骨头放入清水中泡发几个小时,以去除血水和腥味。
3. 将泡发后的牛蹄筋和骨头放入炖盅或砂锅中,加入适量的清水。
4. 加入适量的姜块和料酒,再加入适量的盐调味。
5. 将炖盅或砂锅加盖,以中小火炖煮2-3小时,直到牛蹄筋变得柔软。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 牛蹄筋和骨头可以根据个人喜好搭配,也可以加入其他配料如蔬菜、豆腐等,增加口感。
- 炖煮时可以根据个人口味调整时间,炖得越久牛蹄筋越软糯。
- 炖盅或砂锅可以用电压力锅代替,炖煮时间可以根据压力调节。
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