猪蹄筋汤的做法
猪蹄筋汤是一道营养丰富的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪蹄筋:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 将猪蹄筋洗净,放入锅中加水煮沸,煮2分钟后捞出,用凉水洗净血水。再把猪蹄筋放入锅中加水煮沸,加入料酒焯水去腥。
2. 焯水后,捞出猪蹄筋,用冷水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入猪蹄筋和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1.5-2小时,至猪蹄筋变得柔软烂熟。
4. 在猪蹄筋即将煮熟时,加入适量盐和鸡精调味。
5. 最后,加入葱段炖煮片刻,即可出锅。
提示:
- 在焯水和炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的姜蒜等调料增加风味。
- 猪蹄筋比较筋道,需要炖煮时间较长,可以根据个人喜好调整时间。
- 猪蹄筋具有滋养身体、强筋健骨的功效,但也要注意适量食用,避免过多摄入脂肪。
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